肉碎茄子＋鸡蛋面汤

早上我尝试弄番茄煎蛋，但弄出来不美观，因为我不会翻蛋。　味道很好，所以不拍照了！　材料是鸡蛋２颗、番茄切丁、香菜切花、一些牛奶、盐！　搅拌在一起后，下锅煎蛋！　书说只煎一面，但我煎一面又觉得不熟，于是尝试翻，但失败！

　今天的午餐就弄道面和超碟菜！我前几天忘了我要回家，买了一大堆的菜，所以现在拼命的用菜！

肉碎茄子:
1) 茄子切丁，羊角豆切片，红辣椒切丝，肉碎，姜丝
２）爆香姜丝和肉碎，后放入茄子和羊角豆炒至软，后放辣椒丝
３）放盐和一些酱清！　


















鸡蛋面汤：
１）煮沸水，放入鸡蛋面和番茄
２）面软后，　放豆腐、鸡蛋
３）再放青菜！　
４）放盐！　简单，好吃！

多味茄子+炒豆芽+韭菜排毒粥

多味茄子：

1. 嫩茄子切丁， 红辣椒切丁， 香菜洗干净切丁，姜丝， 蒜茸
2. 爆香姜、蒜， 后放茄子，用中火炒至软
3. 放入盐、辣椒，栗粉打芡， 撒入香菜！ 完毕！

Ｔｉｐｓ：
１）切完的茄子容易发黑，你可以浸它们在盐水
２）吃茄子不宜去皮，所有蔬菜，茄子含维生素Ｐ最高。　

















炒豆芽

1. 爆香姜、蒜，后放豆干
2. 放豆芽
3. 放酱清，盐，可以放些许香菜。　

韭菜排毒粥：
1）很简单，我在吃完午餐后煮晚餐， 韭菜排毒粥
2）放米和糙米，及蒜切片
3）关盖，煮到滚，关火，继续关盖
4）下午5点多，米已煮烂了，简单又省煤气， 放入韭菜，再煮一次至韭菜熟！

一天的素食,有晖雯的陪伴

今天,一整天槟城的天都以泪洗脸, 有时还像似云顶上的情深深,雨蒙蒙! 早上,我去巴刹买菜, 我买了香菜及我不爱吃的茄子, 但看它营养丰富,而且我不曾烹饪过,于是想试试新菜色!
从巴刹回来，实在是饿坏了，于是煮最快的米粉汤，我只放水、糖、盐、豆腐、小白菜，名副其实的清淡！晖雯眉头完全不皱，吃了我为她准备的早餐。我觉得实在是淡淡无味！！
　　　中午，我门就吃饭，我煮了炒佛手瓜　及紫菜蛋汤！　我本想煮佛手瓜焖冬菇，但我的冬菇已用完，而且今天一整天下雨，所以没出去买！

炒佛手瓜：
材料：
1） 佛手瓜，去皮，切粗条
2）红萝卜， 切粗条
3）豆腐，切粗条

调味料：
1）盐、蚝油、栗粉打芡用、胡椒粉



做法：
１）爆香蒜茸及姜丝
２）放入佛手瓜、红萝卜、豆腐炒均
３）放入调味料，焖至佛手瓜软。





紫菜杂菜粥（自创）
1）我用我午餐的剩饭
2）放入午餐剩的紫菜汤底
3）放入马铃薯粒、佛手瓜粒、红萝卜粒、蒜粒。全都是细细粒，因为我很饿，要快熟。

放蒜的粥很香！ 我很感谢晖雯不嫌弃我的煮法，她也很乐意的当我的白老鼠，吃我所煮，真地给我很大的勇气继续煮下去！我煮，她一定吃，很难得吧！！与其说她有口福，倒不如说她真的很支持我！我真得很喜欢她。我与她当了2年多的室友，她是一个非常好的室友！与她相处，心里就会很平静！不知为什么，她就是能令我很平静，很喜欢她的做伴！ 她平时与生人不多话，但熟朋友就一大堆话！自从从纽西兰回来，我发现她很会说话了！我也越来越喜欢她！　他很关心我，也很支持我，当我失落时，她一定在左右！！晖雯，谢谢你！

自创药材饭粥

昨天晚上，我煮了饭，但吃不完，所以便加水，将它变成饭粥，我常常这么做当我还在纽西兰的时候，一时不浪费，二是美味又快又可喂饱五脏府，何乐而不为呢？
　　加水后开始找找要放什么配料，找了我所有食物，我就大胆的选了一包药材，味道是甜的，有淮山、枸杞子、龙眼干、红枣、ＸＸ、ＸＸ（不知名）。　煮出来的味道甜的，我不爱吃甜的烹饪，但它又这是补身有益，所以就吃啦！无所谓啦！


我的药材饭粥，很不赖吧！是乱乱参的杰作！绝对是美味可口！

清炒杂菜－小白菜为主

今天早上我又自己煮早餐，今天很随性，看到有什么就炒什么。我放大蒜、小白菜、四季豆、罗卜丝、豆朴、盐、栗粉、酱青、糖一锅菜。　另外我还准备一些的生黄瓜。
　　　 终于会打顿号，就是＼键。　、、、、、、、、很开心！！

我的早餐！！！

素西洋菜汤+韭菜蛋

今早，我又动用我的美丽食谱。我7.30am起床后往巴刹里跑，买了一大堆我都不熟悉的菜，潺采(ang cai)，leeks, 韭菜chives，西洋菜watercress. 那位卖菜叔叔送我韭菜，太开心了！！
西洋菜汤：
1）红枣，西洋菜， 水豆腐，土豆，盐。煲汤




韭菜蛋
1）炒胡萝卜丝及四季豆。
2）将韭菜及（1）放进蛋，放酱清
3） 煎

三黄苋菜（Chinese Spinach with Assorted Eggs)

今天早上，我开始启动我的第一部菜谱---简易拿手好菜。它是我在前几天的大众书展买的，有英汉对照，　而且超容易。　今天选了三黄苋菜， 但我有做些变动， 因为我没有皮蛋， 咸蛋和苋菜。我弄了一黄菜心！！有兴趣此菜，　写Ｃｏｍｍｅｎｔ给我！
　 　自从从纽西兰回来，我都超爱自己下厨，不爱吃外面的小食，因为它们又贵又吃不饱，最重点是不合我胃口。之前，我觉得我是最好养的，从不挑食，只要有白饭 就好。　但从纽西兰回来后，我才知道我是多么的挑！！多油，肉我都不爱，所以鸡饭，鸭饭，伊面，铁板，炒面，炒果条，煮炒出局！　我本身不会分味精多少， 所以果条汤及其他汤类少碰为妙，不然就单吃面，不喝汤，那我就会直喊我饿。青菜一定要是少油，色泽要美，不可煮太久，还要有胡萝卜丝或枸杞（ｇｏｕ３　 ｑｉ３）子或别的颜色当配料，不爱蚝油，经济饭菜色不吸引我。够挑吧？我就是！！　


我的第一部菜谱！！！
　　　　


我的一黄菜心！！！好好吃哦！！我放姜丝，蒜茸（ｒｏｎｇ２），蛋，胡萝卜丝及枸杞子，盐，糖（代替Ａｊｉｎｏｍｏｔｏ），栗粉！！

材料：
300g 苋菜
1大匙油
1小匙蒜茸(rong2)
200ml水
1粒蛋，烫熟，去壳，切丁
1粒咸蛋，烫熟，去壳，切丁
1粒皮蛋，去壳，切丁

调味料：
1/2 小匙盐
1 大匙蚝油
1/2 小匙鸡精粉
1 大匙栗粉水，打芡用（corn flour)

做法：
1）咸菜在加了1大匙油及1/2小匙盐的滚水中烫熟，捞起沥干水分，上碟。
2）烧热1大匙油爆香蒜茸，加入200ml水煮滚，然后加入调味料和三种蛋，再打芡，淋在县菜即可享用。

Today Tauhu, CaiPo, Kizi, Carrot Porridge

Today i wake up at 10.30am. Maro worry and fear me sick again. I told her that I read novel until late night 2am last night. It is not a good habit. I don't like this but i always do so. I will only read novel and watch drama series until mid night. I never read book until midnight although is SPM. ^_^!!!! Bad girl? I don't know.
Due to yesterday bad sleep. So I must treat me very well today. Thus I cook porridge for myself..

XueFang very own cook style, save gas and yummy!!!
1) Wash white rice and brown rice. Put rice and water in a pot.Close it with its lid
2) Cook it until bubble come out. Some experience cooks told me put the oil at this time. So the porridge will be more yummy(滑)．Then switch off the gas.
3) After 10 or 15 minutes, go to mix the porridge.
4) Then switch on the gas again and cook until bubble come out. Switch off the gas.
5) Put Tauhu（水豆腐）, CaiPo（菜朴）, Kizi(枸杞子）．Close the lid for few 10-15 minutes. Normally i will only cook for 2-3 times and the rice will become porridge. If you prefer faster cooking method, you can immerce the rice for 1 night. This will save time and gas again.
６）Ready to serve. Put it in the bowl and put in the carrot slice(萝卜丝) and soy source(酱清).